Podijeljeno jelo - što je to i što se koristi u postavljanju stola

Anonim

Profesionalna stolna postavka cijela je umjetnost i pomaže u ovladavanju raznim priborima za jelo, posuđem, priborom. Da bi na jednom jelu dali profinjenost i kombinirali nekompatibilne sastojke hrane, tu je i posebna podjela. Takvi proizvodi izrađeni su od različitih materijala, razlikuju se po obliku, veličini, dizajnu.

Što je podijeljeno jelo?

Strukturno, to je brod koji ima nekoliko odvojivih dijelova, ujedinjenih jednim stalkom. Ovi segmenti su dizajnirani za punjenje s hranom, posebno relevantni na stolu male veličine. Takva originalna jela mogu se koristiti za sva jela, ali u ovom slučaju postoje strukturne razlike ne samo po obliku i veličini, nego iu proizvodnom materijalu. Domaćice su već stekle takav stilski dodatak, aktivno ga koriste u praksi i nisu požalile na savršenu kupnju. Prevedeno s francuskog, izraz "Melanger" znači "miješati".

Kako izgleda

Izvana, ovo je ploča zagonetka, koja ima izmjenjivi segmenti, kao zasebne visokovrijedne jela. Montiran je na postolje, prijenosni je dizajn. Češće se posuda u stoliću koristi kao posuda za salatu. Svaka stanica je napunjena odvojenim sastojkom, umak se prelije, a salata se servira odvojeno na stolu. Prije jela trebate kombinirati sastojke i pripremiti gurmansko jelo za konzumaciju. Podijeljeni stol se može koristiti na društvenim priredbama ili u elitnim restoranima, kućnom namještaju za veću udobnost.

Vrste jela

Pri odabiru takvog vrijednog uređaja, mnoge kućanice imaju niz dodatnih pitanja. Važno je shvatiti da je dizajn particijskih kartica drugačiji, ali najvažnija razlika je uređaj, funkcije i svrha. Nadležni stručnjaci za kuhanje razlikuju sljedeću klasifikaciju:

  • odvojivi dijelovi s zajedničkim stalkom;
  • jela s više razina za sve vrste grickalica.

U prvom slučaju, posebna pažnja se posvećuje stalku, na primjer, za prve slojeve, poželjno je dati prednost drvenoj pregradnoj ploči ili keramici otpornoj na toplinu. Odvojivi dijelovi s zajedničkim stalkom udobni su i praktični, kompaktni na blagdanskom i svakodnevnom stolu. Među nedostacima - nije preporučljivo kombinirati jela s radikalno suprotnim okusima, primjerice, meso i riba, kiseli krastavci i slatki deserti.

U drugom slučaju, jela s parangalom su multifunkcionalna, jer se na svakoj razini poslužuju jela kao što su topla, prilozi, salate, grickalice. To je zgodan i originalan na blagdanskom stolu, osim toga, možete uštedjeti na potrošnji jela. Podijeljeno jelo je francuska riječ koja se prevodi kao "miješati". Ali u slučaju jela s parangalom, to nije točno određenje.

Za što je podijeljeno jelo?

Svaka domaćica ima individualnu percepciju takvog jela, ali bez njega ne može. Za posluživanje blagdanskog stola i punjenje posuđa nužna je tanjur antene, ali u tom pitanju postoje određene nijanse. Evo što trebate znati kada kupujete dijelove koji se mogu ukloniti na jednom stalku:

  1. Jedan dio može se koristiti samo za jedno jelo, a važno je ne kombinirati sastojke koji se razlikuju po okusu.
  2. Ako se uređaj sastoji od dva dijela, jedan je potreban za glavno jelo, a drugi za ukras.
  3. Češće, 3 do 4 segmenta namijenjeni su punjenju pojedinačnih sastojaka radi daljnjeg miješanja u jednom jelu već na blagdanskom stolu.
  4. 5 ili više segmenata pregradenih jela namijenjeni su za pripremu salata, grickalica, umaka i kavijara.
  5. Varijacije parangala potrebne su za posluživanje voća, slatkih deserta, kolača.

Posluživanje salata

Ako podijeljeno jelo igra ulogu zdjele za salatu, prva stvar koju treba učiniti je zadržati hranu u blizini. Riba i mesni sastojci ne mogu stati na jedno jelo, inače će njihov individualni okus biti potpuno pokvaren. Na primjer, u elitnim restoranima, svaka ćelija nije ispunjena pripremljenim salatama, već pojedinačnim sastojcima jednog jela, sastojcima za umak i preljevom. Razdjeljeno jelo se okreće, a posjetitelj samostalno miješa sastojke, ali na opuštanje. To je jedna od opcija za posluživanje salata, koja se poštuje u elitnom društvu.

Ako koristite salatu za jelo velikog dometa, jedno jelo može kombinirati jela različitog okusa, jer su međusobno odvojena visinom sloja. To je prikladno ako je blagdanski stol mali. Ali češće takve podne konstrukcije uključuju svježe ili svježe voće ili bobice za posluživanje stola. Na primjer, stol za slatkiše za slatkiše, koji je uspješno pretučen kao zdjela za salatu za sve varijante jela. Ispalo je vrlo originalno, elegantno.

Za grickalice

Hladne zalogaje također se mogu poslužiti u podijeljenom stolu, peciva i sushi su najbolji primjer za to. U tom slučaju, kao razlog za korištenje pravokutnog jela od drva, na kojem u odvojenim dijelovima pažljivo rasporediti različite vrste peciva, wasabi, đumbir, soja umak. Ova vrsta postavljanja stola može se naći u sushi barovima, koji se ponavljaju kod kuće. Za zabavu, možete koristiti uređaje iz dva dijela, gdje je prva razgrađena salata, a drugi - odijevanje za njega. I postoji mnogo takvih opcija.

Posluživanje sastojaka jednog jela odvojeno

Prekrasne jela od kruha ukrašavaju svečani stol, ali je posebno originalno poslužiti na jednom jelu pojedinačne sastojke salate, po receptu, nepomešani. To je izvrstan i suvišan dokaz da je korištena svježa hrana. Ovaj način posluživanja salate pogodan je za "Kaleidoskop", "Olivier", salate na bazi rakovih štapića. Da biste podesili raspoloženje, možete koristiti kvadrate, kružne, ovalne oblike škare, a particije za grane mogu biti geometrijske ili figurirane. Sve ovisi o željama domaćice, ozbiljnosti događaja.

Za deserte i voće

U ovom slučaju, bolje je odabrati stol s parangalom koji postaje ugodan dodatak svečanom stolu, ugodan oku. U ovom slučaju, to ne ide o posluživanju obroka, to je više ukras, glavna stvar je odabrati odgovarajući dizajn. Voće se polaže u cjelinu, ali je dobrodošao i dizajn u obliku izvornog rezanja. Postoji mnoštvo modela podijeljenih jela, proizvođača takvih vrhunskih jela.

Pakiranje gotove hrane u pregradu

U modernom društvu postalo je moderno koristiti takav plastični model za pakiranje i transport gotove hrane. Takvi jednokratni spremnici vrlo su popularni u isporuci sushija, peciva, kineske hrane i brze hrane. Radi lakšeg snalaženja, pregradne ploče su napravljene s poklopcem, mogu održavati stalnu temperaturu. Takve ploče nisu samo udobne, već postaju spektakularan dodatak, na primjer, buffet.

Što se može staviti

Možete pohraniti i nositi hranu, kao što su obroci za posao ili naručiti ručak, u stavci izbornika. Na taj način se sushi, peciva, sir, povrće prevoze, možete ga uzeti posebno za voće. Ako govorimo o svečanom stolu, često kupujemo porculanske ili kristalne modele koji su aktivno uključeni u profesionalnu postavku svečanog stola. Postavljene salate, narezane, topla i hladna jela. Postoje dizajni za pizzu, za kolače i slastice, ali ih i dalje možete koristiti za ribe, čak i za kruh, s njegovim kovrčavim rezanjem.

Kako odabrati

Da biste napravili pravi izbor, prije kupnje potrebno je detaljno doznati koje su namjene neophodne za originalne i višenamjenske uređaje, ali ne zaboravite na opsežnu cijenu i raspon modela. Bolje je da se prvo posavjetujete s iskusnim domaćicama ili stručnjacima za postavljanje stolova. U nastavku su navedeni glavni kriteriji kako napraviti pravi izbor, tako da na kraju takva korisna jela ne bi skupila prašinu u ormaru bez potrebe.

proizvođač

Povjerite se provjerenim brandovima i ne štedite na kupnji. Samo u ovom slučaju, pravilno poslužen stol izgledat će elegantno i skupo. Ispod su najpopularniji i najpopularniji modeli u određenom smjeru. Ovo je:

  1. Hangzhou Jinding Import & Export. Češće se radi o porculanskim pozicijama u nekoliko dijelova, izrađenih u suzdržanim bojama, koje imaju moderan oblik. Ovaj model je savršen za poklon, učinkovito nadopunjuje svaki blagdanski stol.
  2. Mayer & Boch. Poznati proizvođač koji nudi proizvode iz različitih materijala. Češće se radi o kristalnim ili porculanskim modelima u nekoliko dijelova, koji se mogu nadopuniti raznobojnim crtežima.

oblik

Oblik i veličina su odabrani pojedinačno, prema vlastitim željama i namjeni. Na taj način možete samo naglasiti kulinarsku vještinu domaćice, a svi okupljeni gosti će se samo diviti njezinoj sposobnosti da služi svečani stol na originalan i svijetao način za bučnu gozbu i ne samo. Evo najboljih opcija za ovu prigodu i bez:

  1. Mary-Anne Leander "Zeleno cvijeće". Odijeljeno jelo promjera 29, 5 cm, okruglog oblika. Izgleda elegantno i moderno, što pomaže u uštedi prostora na stolu. Ima tri odjeljka od porculana, ali nije jeftin - oko 8.000 rubalja.
  2. Wilmax. Ovo je proračun opcija po cijeni od 350 rubalja po jedinici. Modeli odlikuju trokutasti oblik, tri odjeljka, ukupni promjer posude 20 cm, kompaktan i praktičan model, uvijek koristan u svakodnevnom životu.

Proizvodni materijal

Mnoge su kućanice posebno zabrinute zbog kvalitete proizvoda. Izbor materijala ovisi o jelima koja će biti pohranjena u podijeljenom listu, na primjer, za drugo jelo možete uzeti stablo kao osnovu, a prvo je bolje koristiti porculan. Ovo su najuspješnije opcije:

  1. Tvornica za proizvodnju porculana "Cvjetna harmonija". Izrađen je od porfija, ima originalni dizajn i 4 dijela, pogodnije za svečanu prezentaciju salata i hladnih predjela.
  2. Rosenberg RCE-070006-NY. Izrađena od visokokvalitetne keramike, strukturno ima 5 dijelova. Košara, kao baza, izrađena je od nehrđajućeg čelika, a sam model privlači pozornost šarenog uzorka. Idealno za stol u maloj kuhinji.

Broj slojeva i dijelova

Pri tome je izbor odličan, asortiman ugodno privlači oči. To mogu biti kvadratne, pravokutne i okrugle pregrade, koje možete izabrati i kupiti u online trgovini po povoljnoj cijeni, uz besplatnu dostavu. Evo najboljih opcija:

  1. PETERHOF "Vintage". Posuda je okruglog oblika, sastoji se od 5 praktičnih dijelova. Može biti izrađena od stakla ili keramike, plastični položaji su iznimno rijetki. Ima vrlo lijep dizajn.
  2. Luminarc. Ocjena proizvođača stolnog posuđa, koji među širokim asortimanom posuđa nudi višenamjenske setove za porculansku salatu ili zemljanu posudu. Cijena je pristupačna, izgleda impresivno.

sudbina

Takva jela su izumljena za praktičnost, čineći tretmane ukusnim i posebno poželjnim. Kako bi se udovoljilo pravilima etikete, izbor particionirane tablice je napravljen uzimajući u obzir buduću namjenu navedenih proizvoda. Evo nekoliko testiranih vremena:

  1. Udruga "Gzhel". To su proizvodi domaćeg proizvođača od keramike ili porculana na crtežima plave boje. Rafinirana verzija namijenjena je prvom i drugom tečaju, ali se može koristiti za grickalice.
  2. Odjeljak za odjeću. Izrađena je od kvalitetne keramike ili bijele gline transparentne strukture. Možete staviti rezanje, hladna jela. Cijene ove marke su previsoke, ali je kvaliteta dosljedna, a podijeljeno jelo postaje ukras stola za svačiji ukus.

Koliko je trošak

ime

karakteristike

Cijena, rubalja

3 kom "Kardinal" CR069HB-9

Pravokutni porculan

1000

Podjela Elan galerije "Makovi" art. 470147

Porculan, faience, okrugli, crtež - makovi

700

Dobro drvo

Troslojni, keramički, promjera do 36 cm

950

M-plastika

4 sekcije, keramika, za prvi i drugi tečaj

1100

Antipastiera

U obliku 3 latice, izrađene od keramike, s originalnim uzorkom

1550

Mayer & boch

Modeli keramike, različiti niskopropusni uzorak za veću sofisticiranost

1700

Udruga "Gzhel"

Tematske "mrazove" na dijelovima svih oblika i veličina

1500

Luminarc

Svakodnevni model

1000

Rosenberg

Keramika ili keramika, kompaktna veličina, praktičnost

500

Wilmax

Izvorni model po cijeni od stakla ili porculana

400

video