Jetra u kiselo vrhnje - recepti s fotografijama

Anonim

Jetrena perad i životinje smatraju se jednim od najkorisnijih nusproizvoda, koji moraju biti prisutni u prehrani. U svom sastavu su vrijedni elementi u tragovima, vitamini. Nusproizvodi peradi smatraju se prehrambenim, jer sastav uključuje najmanje kalorija.

Kako kuhati jetru u kiselo vrhnje

Priprema ukusne jetre s vrhnjem vrlo je jednostavna i brza. To je nježan, mekan, sočan i zdrav proizvod, posebno za djecu. Kuhajte jetru u kiseloj pavlaci s lukom na različite načine, uzimajući u obzir njegovu vrstu. Lako je pokupiti prilog za ovo jelo - na primjer, idealno je kombinirano s heljdom ili pire krumpirom. Jetra će imati jedinstven okus ako pripremite svježi proizvod.

Jetra recepti u kiselo vrhnje

Jetra ima određeni okus, miris i laganu gorčinu. Jelo će biti ukusno ako tijekom kuhanja koristite razne začine, jer će različite začine prikriti manje nedostatke ovog proizvoda. Kako kuhati jetru? Da bi se smanjio okus gorčine, preporuča se neko vrijeme sipati s mlijekom ili posebnom marinadom. Jetra s kiselim vrhnjem i lukom ispada vrlo ukusna i izgleda kao na fotografiji kulinarskih časopisa.

piletina

Priprema pileće jetre s kiselim vrhnjem vrlo je jednostavna i brza. Pred-proizvod treba očistiti i zaliti mlijekom oko 10-15 minuta. Zahvaljujući ovoj tehnici, brzo će se ukloniti neugodan gorak okus. Kao prilog možete uzeti heljdu. Kako kuhati pileću jetru brzo i ukusno, detaljno je opisano u sljedećem receptu s korak po korak.

sastojci:

  • jetra - 480 g;
  • zelenila, mješavina paprike - po okusu;
  • luk - 280 g;
  • sol - 1 prstohvat;
  • kiselo vrhnje - 90 g;
  • biljno ulje - 55 g

Način pripreme:

  1. Kako kuhati jetru u kiseloj kremi s lukom? Jetra u umaku od vrhnja se radi na sljedeći način - na peći se stavlja tava, ulje se zagrijava.
  2. Luk sitno sjeckani, nakon čega morate pržiti na maslacu.
  3. Piletina, trebala bi biti mlada, jer se ispostavilo da je jelo više nježno i meko. Proizvod se reže na komade.
  4. Prženi luk pomiješan s jetrom.
  5. Umak se peče nekoliko minuta.
  6. Ostavili su kiselo vrhnje, mješavinu paprike, soli i tavu prekriveni poklopcem.
  7. Gulaš jelo treba biti 15 minuta.

S lukom

Ako želite brzo kuhati jetru s lukom i vrhnjem, najbolje je koristiti sljedeću metodu s približnim fotografijama. Da biste dobili okus svjetline, možete dodati povrće kao što je mrkva. Priprema neće uzrokovati nikakve poteškoće ni za neiskusne hostese, jer je recept detaljno opisan korak po korak. Goveđa jetra u kiseloj kremi bit će potpuno pripremljena za 30-40 minuta.

sastojci:

  • jetra - 450 g;
  • svježe bilje - po želji;
  • luk - 140 g;
  • sol, crni papar - 1 prstohvat;
  • kiselo vrhnje - 140 g;
  • biljno ulje - 20 g

Način pripreme:

  1. Recept za jetru u umaku od kreme vrlo je jednostavan za pripremu. Proizvod se reže na komade.
  2. Luk se zgnječi u kolutove.
  3. Luk u tavi s maslacem.
  4. Prženi luk kombinirati s glavnim sastojkom.
  5. Doda se sol s paprom i vrhnjem.
  6. Posuda je pokrivena poklopcem, jelo se priprema 10-15 minuta.

govedina

Vrlo je lako pripremiti recept za goveđu jetru u kiselo vrhnje, ali kako bi jelo bilo ukusno i sočno, morate se strogo pridržavati sljedećih savjeta. Sama priprema neće trajati mnogo vremena, glavna stvar je da se glavni proizvod pripremi ispravno, jer preostali filmovi ili veliki broj velikih posuda mogu pokvariti okus jela. Kako pravilno kuhati goveđu jetru, bit će potaknute detaljnim uputama.

sastojci:

  • goveđa jetra - 740 g;
  • zelenila, mješavina paprike, soli - na okus;
  • luk - 240 g;
  • mrkva - 140 g;
  • biljno ulje - 50 g;
  • vrhnje - 180 g

Način pripreme:

  1. Prvo, proizvod se reže na kockice, a zatim prži u tavi u biljnom ulju.
  2. Odvojeno pržiti luk s mrkvom 4-6 minuta.
  3. Pirjanski proizvod pomiješan s lukom i mrkvom.
  4. Nanesite kiselo vrhnje, sol i papar.
  5. Posuda je pokrivena poklopcem. Morate ugasiti 15 minuta.

U spori kuhalo

Iskusne kućanice znaju da je jetra vrlo osjetljiv proizvod i, ako je nepravilno pripremljena, može postati suha i tvrda. Da biste izbjegli ovaj problem pomoći će multivarka Redmond. Zahvaljujući upotrebi ovog uređaja, kuhanje je mnogo brže i jednostavnije. Jetra u sporom štednjaku s kiselom kremom ispada sočna, nježna i doslovno se topi u ustima.

sastojci:

  • svinjska jetra - 900 g;
  • sol - 1 prstohvat;
  • vrhnje - 3-4 žlice. l.
  • mljeveni crni papar - po želji;
  • mlijeko - 1 tbsp.
  • biljno ulje - prema okusu;
  • senf -2 tsp;
  • luk - 1 glava.

Način pripreme:

  1. Drobovina se reže na kockice.
  2. Duboka posuda ispunjena mlijekom. Vrsta svinjske jetra je vrlo tvrda, pa je potrebno zaliti mlijekom (30-40 minuta).
  3. Kiselo vrhnje pomiješano s senfom, začinjeno solju i paprom.
  4. Uključuje se višenamjenski aparat, postavlja se način prženja, posuda se puni biljnim uljem i nusproizvod se polaže (mlijeko se prethodno isušuje), kuha se 5 minuta.
  5. Luk se reže, izreže na pola prstena, kuha se na minutu.
  6. Spori štednjak prebacuje se u način "Kaljenje" i sipa umak od krem-senfa. Tajmer je postavljen na 40 minuta.
  7. Po želji možete dodati i sjeckano pileće srce.
  8. Ovaj recept za jetru s kiselim vrhnjem vrlo je kuhan od prosa, a gotova posuda se dobiva kao na fotografiji.

pržena

Pržena jetra s lukom u pavlaci nije samo ukusno jelo, već i neprocjenjiv izvor vitamina B i drugih korisnih tvari. Ne može svatko priuštiti takvu poslasticu, poput pečenog ili pirjanog zeca, ali to nije problem. Pomoći će raznovrsnu dnevnu prehranu zdravom i ukusnom jelu, detaljno opisati korak po korak recept.

sastojci:

  • teleća jetra - 280 g;
  • vrhnje - 2-3 tbsp. l.
  • brašno - 40 g;
  • luk - 1 glava;
  • sol, papar - po želji;
  • biljno ulje - 20 g

Način pripreme:

  1. Luk se reže na pola prstena.
  2. Kako bi pirjani nusproizvod bio mekan i mekan, najprije ga morate ukloniti iz filma, izrezati ga na komade, a zatim preliti preko kipuće vode.
  3. Brašno je pomiješano s paprom i solju, nakon čega se jetra raspada sa svih strana.
  4. Ulje se zagrijava u tavi, a pripremljeni proizvod se peče.
  5. Luk se dodaje i sve zajedno prže nekoliko minuta.
  6. Kiselo vrhnje je izloženo, posuda je pokrivena poklopcem, vatra je pričvršćena na minimum, jelo se kuha 5-8 minuta.

svinjetina

Pravilno kuhana svinjska jetra s kiselim vrhnjem vrlo je mekana, mekana, sočna i mirisna. Među prednostima ovog jela jest činjenica da će svakako privući djecu. Neposredno prije posluživanja preporučuje se na stol dodati sjeckani svježi zelje (količina je neograničena). Možete koristiti apsolutno bilo koji prilog.

sastojci:

  • svinjska jetra - 380 g;
  • povrće, sol, začini - na okus;
  • mlijeko - 100 g;
  • češnjak - 1-2 češnja;
  • biljno ulje - prema okusu;
  • luk - 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • senf - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Nusprodukt se reže na male komadiće, napuni mlijekom i ostavi pola sata.
  2. Luk je rastrgan.
  3. U vrućem biljnom ulju, luk se peče nekoliko minuta, nusproizvod se polaže, miješa, peče 10 minuta.
  4. Senf se miješa s brašnom i kiselim vrhnjem, zdrobljenim češnjakom, nasjeckanim zelenilom.
  5. Umak se ulijeva u tavu, dodaju se začini, sol, češnjak, malo zelje.
  6. Posuda je pokrivena poklopcem i ostavljena na srednjoj vatri 4-6 minuta.

paprikaš

Vrlo ukusna i zdrava goveđa paprikaš s kiselim vrhnjem. Jelo je fascinantno svojom nježnošću i mekoćom. Koristeći sljedeći recept, ne morate pržiti, pirjanje se izvodi u umaku od kiselog vrhnja. Mnogim domaćicama će se svidjeti ovaj recept, jer će se tijekom kuhanja koristiti mala količina piva.

sastojci:

  • goveđa jetra - 700 g;
  • peršin, papar - po želji;
  • mlijeko - 500 g;
  • vrhnje - 2 žlice. l.
  • brašno - 1-2 žlice. l.
  • tamno pivo - 250 g;
  • luk - 1 glava;
  • dimljena slanina - 90 g

Način pripreme:

  1. Jetra je očišćena, usitnjena, namočena u mlijeko, a zatim se uvalila u brašno, a tekućina se prethodno isušila.
  2. Fino sjeckana i pržena slanina s lukom (sjeckati na pola prstena).
  3. U tavi izlegla jetra, kuhala 5 minuta.
  4. Pivo se dodaje, papar, kuha 1-3 minute.
  5. Pustio je kiselo vrhnje, zavrtio vatru, povremeno miješajući pečenje nekoliko minuta.

Govedina stroganoff

To je najjednostavniji recept koji detaljno govori o tome kako brzo pripremiti jetru u kiselo vrhnje u stroganovskom stilu. Nusprodukt se savršeno uklapa s osjetljivim kremastim umakom od meda. Kao prilog možete poslužiti udjel krumpira ili pire krumpir, nema ograničenja, a sve ovisi o osobnim preferencijama. Ovo jelo može poslužiti kao obiteljska večera i za tretman gostiju.

sastojci:

  • pileća jetra - 90 g;
  • sol, papar, korijander, peršin - po želji;
  • luk - 1 glava;
  • biljno ulje i vrhnje - na okus;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • med - 1 žličica;
  • vrhnje - 1 tbsp. l.
  • paradajz paste - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Pripremljena jetra 10 minuta napunjena toplom vodom.
  2. Luk miješa maslac i maslac.
  3. Sjeckana jetra je pomiješana s brašnom (1 tbsp. L.) i pržena s lukom na velikoj vrućini.
  4. Zatim se doda rajčica, doda se tanjur, doda se med, kiselo vrhnje, papar, peršin, sol, korijander, voda (50 g).

Jetra Turske

Turska jetra se naširoko koristi u raznim receptima. Može se pržiti, kuhati, pirjati, dodavati u izvorne salate i kolače. Uključuje veliku količinu korisnih minerala i vitamina, te stoga postaje od neprocjenjive vrijednosti za ljudsko tijelo. Ako želite kuhati ukusnu jetru u pavlaci, koristite sljedeći recept.

sastojci:

  • jetra - 900 g;
  • začini - na okus;
  • luk - 3-4 kom.
  • kiselo vrhnje (vrhnje) - 580 g;
  • biljno ulje - prema okusu;
  • brašna - 4 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Jetra se prerađuje, reže na kriške, umotava u brašno, peče s obje strane na maslacu i soli.
  2. Fino sjeckani luk passeratsya do zlatno smeđe.
  3. Drobovine s lukom se prenose u posudu za pečenje, preliju se vrhnje, stavi u pećnicu 20 minuta.

S gljivama

Pravilno kuhana goveđa jetra s gljivama u kiseloj kremi vrlo je ukusna, nježna i zdrava. Preporuča se vrlo pažljivo ugasiti ovu vrstu nusproizvoda, ali ne predugo, inače će postati ukočena i gumasta. Nakon što se posuda ukloni iz peći, može se soliti, ali ne prije. Može se kuhati za obiteljsku večeru ili svečanu večeru.

sastojci:

  • jetra - 450 g;
  • biljno ulje - 50 g;
  • šampinjoni - 280 g;
  • mljeveni crni papar, sol - na okus;
  • luk - 2 kom.
  • vrhnja - 280 g

Način pripreme:

  1. Jetra je narezana.
  2. Crveni bojice rastrgane.
  3. Pečurke se pere, režu u velike tanjure.
  4. Luk i gljive prže se u tavi.
  5. Odvojeno pečeni nusproizvod, zatim dodajte gljive s lukom. Ugasite na laganoj vatri dok tekućina ne ispari.
  6. Kiselo vrhnje se dodaje, sve se miješa, pirja 5 minuta.
  7. Kada je požar isključen, jelo je začinjeno paprom i solju.

U pećnici

Kuhana jetra u pećnici s kiselim vrhnjem klasičan je recept koji će svaka domaćica voljeti. Takvo jelo se proizvodi vrlo brzo, koristi se jednostavan skup proizvoda, a zahvaljujući pečenju nusproizvodi su nježni, sočni, mekani i mirisni. Ukras je idealna kuhana riža ili razne vrste tjestenine.

sastojci:

  • jetra - 700 g;
  • zelje, gljive, sir - po volji;
  • luk - 2 glave;
  • papar, sol - na okus;
  • kiselo vrhnje - 280 g;
  • brašna - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Pečeni sjeckani luk.
  2. Jetra se reže na kockice, u brašnu se mrvi.
  3. Glavni sastojak se peče u tavi, usoljen, pečen.
  4. Posudu za pečenje nauljena je, raspoređena jetra, luk.
  5. U posudu s preostalim maslacem dodaju se kiselo vrhnje, sol, papar, gljive, zelenilo i sir.
  6. Umak se oblikuje.
  7. Nusproizvodi se peku 20 minuta na 220 ° C.

video