Braga iz domaćeg džema

Danas je malo ljudi naviklo kuhati domaća alkoholna pića, ali još uvijek postoje posebni znalci koji su sretni što s prijateljima liječe nešto neobično. Braga od džema, ovisno o načinu na koji će biti pripremljena, može djelovati kao jako piće, kao i lagano desertno voćno vino.

Kako napraviti domaće džemove od domaćeg džema

Za pripremu alkoholnih pića, bilo koji, čak i najstariji džem, koji ste već dugo će baciti, će učiniti. Uostalom, glavna stvar za postizanje učinka je šećer, koji nigdje neće nestati, čak i ako konzervirana hrana stoji u podrumu nekoliko godina. Ako vam džem nije preslatko, dodajte više šećera. Kvasac je također potreban. Ako želite otkriti kako staviti džem iz džema, učinite sljedeće:

  1. Zagrijte pročišćenu vodu na 30 stupnjeva, a zatim promiješajte zaglavljeni papir (držite omjer 5: 1).
  2. Dodajte kvasac. Pričekajte da se poklopac podigne i ugasite vatru.
  3. Ocijedite tekućinu u limenkama ili bocama. Preporuča se nositi gumenu rukavicu na vratu, pre-probušene prste iglom. Kondomi se ne preporučuju u tu svrhu, jer je lateks u tim proizvodima previše tanak.
  4. Kaša se namiruje 7-10 dana. Morate pričekati da se rukavica podigne okomito, a zatim se opet ispuhati: to znači da je ugljični dioksid nestao. Tada se piće može naliti u drugo jelo.

Za mjesečinu

Dobivena Braga se može koristiti za daljnju destilaciju i za piće. Ako imate kućnu napravu za proizvodnju monsine, napravite jak napitak brzo i jednostavno. Prethodno uklonite iz tekućine sve komade voća i bobičastog voća (morate ga isušiti). Nakon toga ulijte kašu u kipuću kocku i pričekajte da se pojave prve kapi destilata. Od pet litara piva dobivate oko 1 litru jake mjesečine.

Za piće

Ako želite popiti ne jako jak, ali mirisni voćni napitak, koristite gore opisani algoritam pripreme. Braga na pekmezu će biti ukusnija ako dodate komadiće svježeg bobica ili voća. Tijekom fermentacije nije potrebno sipati dodatnu dozu šećera, jer nije potrebna visoka tvrđava. Ovakvu vrstu alkohola možete piti ljeti, u obliku koktela, razrijeđenog ledom i mineralnom vodom.

Stručnjaci napominju da je džem, koji je sadržavao sjeme ili sjemenke (npr. Trešnja) pogodan za fermentaciju, ali se može koristiti samo nakon destilacije. Inače će piće dobiti specifičan gorak okus. Ako želite koristiti sladovinu za izradu domaćeg alkohola ili tinkture, preporučuje se da ga čak i dva puta pretegnete.

Što kvasac je bolje koristiti za kaša

Iskusni proizvođači mjesečina tvrde da je za pripremu kvalitetnog napitka prikladan samo živi kvasac, prešan. Ako ih zamrznete, izvadite ih iz hladnjaka unaprijed. Pogodan je poseban vinski kvasac (3 posto). Međutim, mnoge domaćice preporučuju ograničen na suhi kvasac, prilagođen za pečenje. Imajte na umu da će za pripremu piva biti potrebno mnogo kvasca. Izračun je sljedeći: tri litre džema - oko 25 grama suhog kvasca.

Jednostavan recept za džem od džemova od kvasca

Želite li iznenaditi goste neobičnim pićem, isprobajte najjednostavniji recept za osnovnu sladovinu. Trebat će vam:

  • stari džem - 3 litre;
  • suhi kvasac - 25 g;
  • voda - 15 litara.

Ako ne namjeravate popiti kašu, ali je destilirajte u mjesečevu svjetlost, dodajte još pola kilograma šećera. Ukusno piće će se ispoljiti ako koristite slatku jagode ili džem od malina. Međutim, gurmani savjetuju kombinirati nekoliko vrsta baze u jedno piće, kako ne bi dobili svijetle višestruke voćne okuse. Ovako trebate kuhati:

  1. Zagrijte vodu na 30 stupnjeva, rastopite zaglavljeni papir. Promiješati.
  2. Otopite kvasac. Ako želite, dodajte dodatni šećer.
  3. Odnesite posuđe na tamno toplo mjesto, pokrivajući vrat gumenom rukavicom. Ostavite 4-7 dana (rukavica bi se trebala podići, a zatim ponovno otpasti). Pročišćeni proizvod može se destilirati ili popiti.

Nema kvasca

Obrtnici će se nositi s posebnim receptom koji ne uključuje dodavanje kvasca. Trebat će vam:

  • džem ili džem - 2 litre;
  • grožđice ili kora od raženog kruha - 200 g;
  • voda - 4 litre.

U ovom receptu, uloga prirodnog kvasca poslužit će grožđice ili raženi kruh (možete odabrati ono što vam odgovara). Ovi proizvodi osiguravaju prirodnu fermentaciju, tako da će rezultat biti siguran. Učinite sljedeće:

  1. Rastopite džem s toplom vodom.
  2. Dodajte male grožđice. Ne može se prati! U suprotnom, uništavaju se elementi koji su korisni za prirodnu fermentaciju.
  3. Posudu odnesite na toplo tamno mjesto.
  4. Nakon 10 dana, procijedite, filtrirajte piće. Prije uporabe ohladite.

Braga od starog džema

Izvorna receptura za pripremu alkoholnog pića uključuje dodavanje piva. Ovakav pivar za domaće džemove dobiva se prirodno zahvaljujući pivarici. Trebat će vam:

  • džem - 2 litre;
  • svjetlo pivo - 500 ml;
  • šećer - 1, 5 kg;
  • voda - 10 litara.

Pijenje se priprema brže od mješavine, u koju ćete dodati kvasac ili grožđice. Pivo vam omogućuje da fermentirate tekućinu u istim uvjetima za manje vremena, na kraju, samo trebate filtrirati piće prije nego ga upotrijebite. Učinite sljedeće:

  1. Izmiješati sve sastojke.
  2. Razrijediti hladnom ili lagano zagrijanom vodom.
  3. Ostavite na toplom mjestu tjedan dana.

Kako staviti domaće pivo na džem od mjesečnice s kvascem

Ako ne znate kako napraviti džem od marmelada tako da će rezultat oduševiti goste i dom, najprije probajte jednostavne recepte s kvascem i šećerom. Uspjeh je zajamčen ako odaberete prave sastojke. Uzmite dokazani kvasac, čistu pitku vodu i džemove bez plijesni. Posljednja točka je vrlo važna, jer ako je baza oštećena, cijeli proces neće uspjeti. Kapacitet s fermentacijom treba pripisati toplom mjestu. Seoski obrtnici preporučuju korištenje kupke, gdje drveni zidovi dugo zadržavaju željenu temperaturu.

Recept za mjesečinu

Priprema će biti lakša ako imate posebne alate. Takva pića će biti uspješnija. Jam Braga zahtijeva sljedeće stavke:

  • drveni štap;
  • gumena cijev;
  • fino sito ili vrećica;
  • spremnik;
  • gumene rukavice;
  • vinski kvasac;
  • stari džem;
  • voda.

Profesionalci preporučuju ukusnu kašu s džemom.

  1. Kada pripremite sladovinu prema gore opisanim receptima, dnevno ju promiješajte drvenom palicom.
  2. Nakon 7-10 dana ugljični dioksid prestat će se ispuštati, a rukavica će otpasti. Uklonite tekućinu, bez dodirivanja sedimenta, s gumenom cijevi. Ako na raspolaganju ne postoji takav inventar, za istu namjenu može se koristiti obična posuda.
  3. Procijedite. Preporuča se koristiti gazu presavijenu u tri do četiri sloja ili vrlo fino sito. Nakon toga možete popiti kašu.

video

Ostavite Komentar