Tbilisi salata - korak po korak recepti s fotografijama. Kako kuhati gruzijsku salatu s grahom i govedinom u Tbilisiju

Gruzijska jela imaju veliki broj obožavatelja diljem svijeta. Posebno je popularna salata s grahom i govedinom, koja se zove Tbilisi. Njegov ukus je jednostavno nevjerojatan. Svaka domaćica koja želi iznenaditi i zadovoljiti svoje najmilije treba naučiti napraviti takvo jelo.

Tbilisi recept za salatu

Za razliku od mnogih drugih grickalica, ovo se ne može napraviti od hrane koja se nalazi u hladnjaku. Da biste ponovili recept Tbilisijeve salate, trebat će vam komad kuhane govedine dobre kvalitete, bez masti - to je osnova jela. Može ga zamijeniti piletina. Osim toga, morat ćete pripremiti povrće: slatki papar i komad chili, staklenku crvenog graha, jalta luk, češnjak, neki orasi. Za toaletni obrok upotrijebite smjesu biljnog ulja s vinskim octom, solju i hmeljom-suneli.

Tbilisi salata s crvenim grahom i govedinom

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Usluga: 10 osoba.
  • Kalorijska jela: 3429 kcal.
  • Svrha: za odmor.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

I okus i izgled oduševljavaju svaku osobu koja isprobava salatu od crnog graha i govedine. Vrlo je šaren, svijetao, odmah podsjeća na zemlju iz koje potječe. Stvaranje ovog zadivljujućeg užina nije teško, svaka osoba se može nositi s tim procesom. Broj začina je približan, možete ga mijenjati prema vlastitom nahođenju.

sastojci:

  • Govedina - 500 grama;
  • sol;
  • Bugarski papar (crveni) - 2 kom.
  • hmelj-suneli - 1, 5 tsp;
  • orasi - 100 g;
  • Vinski ocat (6%) - 2 žlice. l.
  • češnjak - 3 zuba;
  • biljno ulje - 50-70 ml;
  • grah u konzervi (crveni) - 2 limenke;
  • Jalta luk - 2 kom.
  • svježi cilantro - snop;
  • paprika - 1 mahuna.

Način pripreme:

  1. Napunite govedinu vodom, dodajte sol i prokuhajte.
  2. Ogulite luk. Izrežite na tanke polutke. Stavite u duboku posudu.
  3. Nježno otvorite grah. Isperite pod hladnom vodom. Stavite u cjedilo i procijedite. Kada je sva tekućina isušena, pomiješajte grah s lukom.
  4. Operite papriku, izrežite stabljiku i očistite sve sjemenke nožem. Preporuča se rezati na tanke slamke i dodati ostalim proizvodima. Nasjeckajte papriku, stavite je u posudu.
  5. Kuhajte govedinu, izlijte juhu. Kuhano meso ohladite na sobnu temperaturu, podijelite na tanka vlakna. Pomiješajte s ostatkom sastojaka.
  6. Nasjeckajte cilantro, ulijte ga u zdjelu. Orašasti plodovi pržite u suhoj tavi bez ulja, njihov okus će postati svjetliji. Objasnite im u minobacaču i smjestite u salatu u Tbilisiju.
  7. Ogulite i zgnječite češnjak ili usitnite vrlo fino. Mora se dodati predjelu.
  8. Dobro promiješajte biljno ulje s vinskim octom i hmeljom-suneli. Jedite jelo s umakom, sol i papar na okus. Dajte pola sata da inzistirate, a zatim poslužite.

Piletina Tbilisi recept

  • Vrijeme kuhanja: 55 min.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 3125 kcal.
  • Svrha: za odmor.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Sljedeća varijanta jela, najvjerojatnije, više će privući žene jer dodaju svjetlije i nježnije meso i ne koriste crvene ljute papričice. Ostatak recepta za salatu Tbilisi s piletinom ne razlikuje se mnogo od klasičnog. Ispada da je jednako ukusna i lijepa na fotografiji. Ako idete na odmor ili samo večerate u obiteljskom krugu, a imate problema s jelovnikom, napravite Tbilisi salatu.

sastojci:

  • pileći file - 0, 6 kg;
  • sok od limuna - 2 žlice. l.
  • konzervirani grah (crveni) - 2 staklenke;
  • Bijeli ocat - 2 žlice. l.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • crveni luk - 2 kom.
  • biljno ulje - 8 žlice. l.
  • Bugarski papar - 4 komada;
  • hmelj-suneli - 1 žličica;
  • orasi - 100 g;
  • sol - štipanje;
  • cilantro - snop.

Način pripreme:

  1. Operite meso, izrežite u srednje kockice. Zagrijte malo ulja u tavi i pržite piletinu do zlatno smeđe boje.
  2. Sjeći zelenilo. Češnjak prolazi kroz tisak.
  3. Pepper oprati. Izvadite sjeme. Izrežite na tanke trake.
  4. Operite grah i ispustite u cjedilo do viška tekućeg stakla.
  5. Izvadite ljuske iz žarulja. Izrežite na tanke polutke.
  6. Proširite matice.
  7. Pomiješajte sve sastojke užine. Začinite mješavinom octa i biljnog ulja. Solite, pospite limunovim sokom i poslužite.

Gruzijska salata od pasulja - tajne kuhanja

Ne postoji nijedno jelo koje se ne može poboljšati malim kulinarskim trikovima. Zapamtite neke od njih:

  1. Gruzijska salata s grahom dopušteno je kuhati s bilo kojim mesom. Vrlo ukusno ispada sa svinjetinom, jezikom, puretinom.
  2. Nemojte napuniti užinu običnim octom, potpuno će ga pokvariti. Činjenica je da ima prejaku aromu. Koristite ili sirće ili sok od limuna.
  3. Ako ste dobro upoznati sa začinima, možete eksperimentirati i dodati one koje vam se sviđaju. U gruzijskoj kuhinji uvijek je bilo dobrodošlo.
  4. Bijeli grah u salati Tbilisi nikad nije stavljen, samo crvena.
  5. Ako želite da jelo izgleda više šareno, za njega odaberite paprike različitih boja.
  6. Neke kućanice dodaju masline u užinu, dobro se ispostavilo.
  7. Ako naiđete na previše oštru varijantu luka, možete marinirati povrće u vodi sa šećerom i octom ili nekom drugom marinadom, što je korak po korak recept koji znate.

Video: Tbilisi salata

Ostavite Komentar