Salata od mrkve za zimu: recepti

Zimi tijelo doživljava akutni nedostatak vitamina, pa su domaćice od ljeta skupljale konzervirano voće i povrće u velikim količinama. Među ostalim receptima izdvaja se i salata od mrkve - ukusna i vrlo zdrava jela koja traje minimalno vremena i kombinirana je s apsolutno bilo kakvom hranom.

Kako kuhati salatu od mrkve za zimu

Mrkva je jedno od najtraženijih povrća u našoj prehrani, bez nje je nemoguće kuhati ukusne prve obroke, osim toga, narančasto voće je uključeno u sastav mnogih grickalica i salata. Ipak, očuvanje mrkve nije toliko popularno u usporedbi s rajčicama, krastavcima, tikvicama i patlidžanima. To je vjerojatno posljedica neznanja hostesa o postojanju recepata za pripremu praznih mjesta s ovim ukusnim i korisnim povrćem. U nastavku je detaljno i sa fotografijom opisano kako pripremiti salate s mrkvom za zimu.

Recepti salata od mrkve za zimu

Povrće se može konzervirati različitim marinadama, začinima i drugim komponentama. U pravilu, tvrtka narančastog voća sastoji se od rajčica, luka, paprike, umaka od rajčice, repa, kupusa. Međutim, neki recepti za zimske pripreme uključuju samo uporabu mrkve. Takva konzervacija pogodna je za punjenje zimskih borča i dodavanje salatama. Kako kuhati salatu od mrkve za zimu?

Na korejskom

Da bi se ponovno stvorio autentični okus jela, strogo se treba pridržavati tehnologije pripreme korejskih grickalica, bez mijenjanja sastava začina navedenih u receptu. Zimska verzija užine ima bogatiji okus (trebat će nekoliko dana da se povrće poprži, kao u originalnom receptu, ali nekoliko mjeseci), dok su korejske salate od mrkve mnogo mirisnije za zimu.

sastojci:

  • luk - 3 kom.
  • glavice češnjaka - 2 kom.
  • mrkva - 2 kg;
  • Korejski začini - 15 g;
  • biljno ulje - 1 tbsp.
  • octena esencija - 2 žlice. l.
  • šećer - 4 žlice. l.
  • sol - 1 tbsp. l.
  • kuhana voda - 2 žlice.

Način pripreme:

  1. U dubokoj posudi miješajte šećer, vodu, esenciju octa i sol. Kada se kristali potpuno rastope, stavite posudu na stranu.
  2. Očistiti mrkvu na korejskom ribežu.
  3. Ulijte tekućinu u mrkvu, promiješajte. Marinirati proizvod treba 3 sata.
  4. Dodajte stisnut češnjak u užinu, dobro promiješajte sastojke, napravite udubljenje u središtu mase, izlijte začine iz pakiranja.
  5. Na maslacu pržiti sitno nasjeckani luk i također staviti u središte mješavine povrća.
  6. 3 minute miješati komponente, a zatim korejsku mrkvu položiti na limenke koje je potrebno prethodno sterilizirati. Napunite posudu na vješalicu, zatim je hermetički zatvorite i spremite u hladnjak ili podrum.

S češnjakom

Kombinacija mrkve i češnjaka uspješna je ne samo u smislu okusa, već i zbog velikih prednosti ovog povrća. Začinjena vitamina salata može se napuniti biljnim uljem ili drugim umacima po svom ukusu. Zimi će ovaj snack biti izvor fittoncida, minerala i vitamina. Da bi salata od češnjaka i mrkve za zimu bila što začinjena, povećajte količinu papra u njoj. Osim toga, kako bi se poboljšala oštrina češnjaka je bolje rezati, nego gurati kroz tisak. Kako kuhati ukusno jelo?

sastojci:

  • zreli rajčica - 1 kg;
  • mrkva - 2 kg;
  • sol - 2 žlice. l.
  • Bugarski žuti papar - 2 kom.
  • peršin - 50 g;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • ljuta paprika - 2 kom.
  • glavice češnjaka - 3 kom.
  • šećer - 150 g;
  • 9% octa - 1/3 tbsp.

Način pripreme:

  1. Operite sve sastojke, odlepite ih ako je potrebno.
  2. Šargarepu narežite na grubo rende ili narežite na trake.
  3. Papar, češnjak, rajčice prolaze kroz mlin za meso.
  4. Peršun vrlo fino usitnite, stavite zajedno s ostatkom pripremljenog povrća u tavi. Dodajte začine, ulje, ocat.
  5. Stavite posudu na srednju toplinu, prokuhajte salatu oko sat vremena.
  6. Gotov obrok stavite u obrađenu posudu, zatvorite poklopcima. Slojeve mrkve treba čuvati u podrumu / hladnjaku.

Cikla i mrkva

Bez konzerviranja može se natjecati u broju hranjiva s repa-mrkva salata. Ovo predjelo savršeno nadopunjuje bilo koji prilog - kuhani ili prženi krumpir, heljda, biser ječam, pšenična kaša, tjestenina, itd. Salate od repe i mrkve su vrlo ukusne, osim toga, vrlo ih je lako kuhati. Osim uloge zalogaja, mogu se koristiti i kao zavoj za boršč. U nastavku je detaljan i zamišljen recept za pripremu jela za zimu.

sastojci:

  • biljno ulje - 2 žlice;
  • mrkva, grah, luk - po 500 g;
  • kuhana repa - 3 kg;
  • paste od rajčice - 500 g;
  • začini.

Način pripreme:

  1. Rešetkajte krupnu repu, mrkvu. Luk nasjeckajte na pola prstena.
  2. Stavite grah s povrćem u lonac za pirjanje, dodajte maslac i paradajznu pastu razrijeđenu vodom.
  3. Kuhajte sastojke oko sat vremena, dodajući začine. U ovom slučaju, najbolje bi bilo slaba vatra.
  4. Nakon što počnete konzervirati mrkvu: stavite salatu u sterilne staklene posude, zatvorite ih poklopcima. Da bi zadržao užinu, neka bude hladna.

S paprom

Ovaj snack se priprema bez sterilizacije, što uvelike pojednostavljuje proces. Domaćica može samo usitniti proizvode i podvrgnuti ih toplinskoj obradi. Salata od papra i mrkve za zimu okusa kao lecho, međutim, za razliku od nje, ne sadrži rajčicu ili umak od rajčice. U nastavku je detaljno i sa slikom opisano kako se priprema ukusna, vitaminska konzervacija.

sastojci:

  • čista voda - 1, 5 l;
  • paprika - 6 kg;
  • mrkva - 0, 6 kg;
  • šećer - 0, 2 kg;
  • luk - 0, 6 kg;
  • Pupoljci karanfila - 6 komada;
  • sol - 2 žlice. l.
  • Piment - 10 kom.
  • rafinirano ulje - 100 ml;
  • Ocat 9% - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Uklonite stabljike iz papra, usitnite ga zajedno s lukom vrlo fino (možete koristiti mikser ili rende).
  2. Utrljajte mrkvu, stavite s drugim povrćem u tavi.
  3. Pomiješajte začine, ocat i vodu odvojeno. Zagrijte smjesu dok ne prokuha, zatim je još 5 minuta držite na vatri i izvadite.
  4. Prelijte povrće koje je potrebno za kiseli krastavac. Da biste to učinili, sipajte tekućinu u tavu s mrkvom, stavite posudu na štednjak, uključite srednje toplotu i proključajte. Nakon usporavanja topline, kuhajte sastojke pola sata.
  5. Pripremite limenke od 1 litre pranjem i sterilizirajte ih.
  6. Počnite čuvati salatu, polagati je na posudu i hermetički zatvoriti poklopce.
  7. Ohladite staklenke, okrenite naopako, a zatim očistite na hladnoći.

S krastavcima

Ovaj snack će ukrasiti svaki stol, uključujući i svečani. Svježi sočni krastavci, začinjeni češnjak, mirisne mrkve i ukusni kopar zajedno stvaraju jedinstven okus. Osim toga, jelo ispada svijetle, ukusan, tako da je bolje služiti u prozirnoj posudu. Za pripremu užine treba odabrati veliku, svijetlu mrkvu koja sadrži najviše karotena. Kako napraviti salatu od krastavaca s mrkvom za zimu?

sastojci:

  • glava češnjaka;
  • krastavci - 2, 5 kg;
  • ocat - 1/2 tbs.
  • mrkva - 2 kom.
  • sol - 1 tbsp. l.
  • šećer -. st.
  • Korejski začini - 1 tbsp. l.
  • biljno ulje - ½ tbsp.

Način pripreme:

  1. Izrežite vrhove krastavaca, očistite mrkve. Usitnite plod s korejskim graterima.
  2. Dodajte ocat, zdrobljeni češnjak, ulje, začine, šećer i sol u mješavinu povrća.
  3. Temeljito pomiješajte sastojke, pokrijte posudu filmom, stavite u hladnjak na jedan dan. Povremeno odvrnite ambalažu i pomiješajte sastojke.
  4. Stavite posudu na posudu, ulijte sok od povrća koji ostaje na dnu posude, zatvorite posude za zimu.

S tikvicama

Tikvice čine jelo sočnijim, a češnjak mirisnim. Osim ugodnog slatko-pikantnog okusa, salata je vrlo elegantna i prikladna je za bilo koju hranu, bilo da se radi o prvim jelima, ribi, mesu ili bilo kojem prilogu. Trebat će vam oko 40 minuta da pripremite očuvanje, minimum hrane i truda. Kako napraviti salatu od tikvica i mrkve za zimu?

sastojci:

  • voda - 0, 3 l;
  • ocat - 3 žlice. l.
  • mladi squash - 1, 5 kg;
  • češnjak - 50 g;
  • mrkva - 0, 2 kg;
  • Prvi razred šećera - 50 g;
  • suncokretovo ulje - 100 ml;
  • sol - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Ogulite tikvice, izrežite na trake. Stavite sastojak u posudu.
  2. Pomiješajte sve začine s vodom i zgnječenim češnjakom u zasebnoj posudi, kuhajte marinadu 5 minuta.
  3. Napunite tekućim tikvicama. Kuhajte proizvod 8 minuta na srednjoj vatri.
  4. Natrljajte mrkvu, dodajte tikvicama, prokuhajte gusjenicu još 20 minuta, nakon što se salata od mrkve za zimu može postaviti i zapušiti u prethodno steriliziranim staklenkama.

video

Ostavite Komentar