Laghman u laganom štednjaku - recepti korak po korak s fotografijama

Rezanci s mesom u laganom štednjaku - najjednostavniji način za opisivanje jela srednjeazijske kuhinje je Lagman. To je gusta bogata juha. Njezine glavne komponente su chuzma i waja (meso s povrćem i umak). Ime jela potječe od uzbečkog lumyan - rastegnutog tijesta.

Kako kuhati lagman u laganom štednjaku

Tradicionalna jela pripremaju se u kotlu, ali moderne domaćice mogu pokušati kuhati lagman u sporom štednjaku. To će pomoći smanjiti troškove vremena, olakšati proces. Glavne komponente jela su meso, rezanci i povrće. Klasični recepti uključuju uporabu janjetine i govedine, ali nije zabranjeno uzimati niti jedno drugo meso - svinjetinu, piletinu, puretinu i zeca.

Osnovno povrće za izradu jednostavne hrane su luk, mrkva i svježe rajčice. Krumpir se dodaje za sitost, a za svjetlinu i neobičan okus - rotkvica, kupus, rotkvice ili patlidžani. Najvažniji sastojak je rezanci. To je tanak konac za istezanje. Možete ga kupiti u specijaliziranim trgovinama orijentalne kuhinje ili sami napraviti. Umjesto posebnih lagmanova rezanaca, dopušteno je ponijeti dom ili jaje.

Laghman u Redmondu Multivarke

Pripremite ukusan bogati Lagman u Multicooker Redmondu koji će izaći za sat i pol. Korak po korak tehnologija izgleda ovako: meso se reže na komade, naslagano na dnu zdjele, zajedno s polukružnim lukom, kriškama rajčice, paprikom, krumpirom. Posudu pospite paprikom, mljevenim paprom, piskavicom (uchi-suneli) i kurkumom, začinjenom pastom od rajčice. Sastojci se pune vodom, pirjaju u načinu rada "Juha" jedan sat. Odvojeno kuhani rezanci, začinjeni zelenilom i kombinirani s gotovim mesom.

Laghman u višenamjenskom Polarisu

Malo se razlikuje od prethodne verzije lagmana u multicookeru Polaris, koji ima drugačiji način rada. Meso izrežite na komade, usitnite mrkvu, luk, rotkvice. Lagano pržite sastojke u režimu Multipovar, postavite temperaturu na 160 stupnjeva i vrijeme 5 minuta, začinite pastom od rajčice. Dodajte klinove za krumpire, pokrijte vodom i kuhajte na "Soup" funkciji jedan sat. Za rezance, mijesiti vodu, sol, brašno, svitak i narezati na duge trake. 10 minuta prije završetka programa, stavite rezance i sol.

Lagmanov recept u laganom štednjaku

Da bi se jelo pravilno pripremilo, bolje je pronaći Lagmanov recept u laganom štednjaku, čiji je svaki korak ilustriran fotografijom. Možete napraviti klasično jelo s janjetinom ili govedinom, uzeti svinjetinu, a za prehrambenu opciju - piletina. Da biste hrani dodali različite svijetle povrće - rajčice, mrkve, patlidžane, uključuju mirisne začine - kurkuma, đumbir, bosiljak.

Piletina Laghman

  • Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 376 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: srednjeazijska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Pileći lagman smatra se neklasičnim receptom, ali njegov okus može se natjecati s tradicionalnom govedinom ili janjetinom. Začin za meso je luk, mrkva, slatka paprika i krumpir daju bogat okus. Malo češnjaka i paste od rajčice učinit će posudu svjetlijom. Nakon kuhanja jelo se spaja s zasebno kuhanim rezancima na tanjuru.

sastojci:

  • pileća prsa - pola kilograma;
  • luk - 2 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • slatka paprika - 2 kom.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • paste od rajčice - 30 ml;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • brašno - pola kilograma;
  • voda - 2 šalice;
  • jaja - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Operite dojke, suhe, izrezati na kockice srednje veličine.
  2. Ogulite povrće: izrežite krumpir s lukom i paprikom u kockice, slamku od mrkve, pritisnite tisak češnjakom.
  3. Uključite program "Prženje" 20 minuta, zagrijte posudu na pet minuta, stavite meso, luk, mrkvu, češnjak. Tri minute kasnije, baci papriku, krumpir.
  4. Kombinirajte pola volumena vode s rajčicom, prelijte povrćem. Ulijte juhu ili vodu tako da u potpunosti prekriju sadržaj posude.
  5. Šaljite kuhati u načinu rada "Juha" jedan sat.
  6. Pomiješajte brašno, preostalu vodu, jaje. Solite tijesto, promiješajte ga, ostavite da se na njemu sat vremena kuha pola sata. Razvaljajte, izrežite na tanke trake, isperite uljem i oblikujte naramenice. Gotove rezance stavite na tanjur, prekrijte folijom, ostavite 25 minuta. Kuhajte dok se ne omekša tri minute, kombinirajte s mesom.

Lagman od govedine u laganom štednjaku

  • Vrijeme kuhanja: 2, 5 sata.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 455 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: srednjeazijska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Lagman od govedine u laganom štednjaku nema manje ugodan okus. Ispada zasićena boja, s ugodnom oštrinom zbog dodatka rotkvice. Konzistenciju jela možete mijenjati s volumenom vode - ako je dodate, dobit ćete gustu juhu, a ako je manje, glavno jelo sa složenim prilogom. Pialas se koristi za posluživanje, jelo je posuto nasjeckanim cilantrom.

sastojci:

  • govedina - pola kilograma;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • pasta od rajčice - 20 ml;
  • češnjak - 3 kriške;
  • krumpir - 3 kom.
  • vodena litra;
  • mrkva - 1 kom.
  • rezanci - 200 grama;
  • rotkvica - 1 kom;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Odrežite meso na komade, isjeckajte luk, protrljajte mrkvu na krupnijem rende. Krompir narežite na male kockice, rotkvica s paprikom - slamke.
  2. Češnjak oguliti, usitniti tisak.
  3. Uključite način "pečenje", meso popržite do zlatno smeđe boje. Dodajte povrće, promiješajte, pržite 15 minuta.
  4. Napunite vodom, začinite solju, paprom. Postavite način "gašenje", zatvorite poklopac, kuhajte 1, 5 sat.
  5. Odvojeno kuhajte rezance, isperite, rasporedite u tanjure.
  6. Stavite meso na vrh.

Lagman od svinjetine u laganom štednjaku

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 490 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: srednjeazijska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Svinjetina lagman u spor kuhalo može se naći u kulinarskim receptima pod nazivom "ruski", jer je poboljšana azijska jelo. Osim netradicionalnog svinjskog mesa za istočne zemlje, tu se dodaju i krumpir i peršin. U proizvodnji je dopušteno zamijeniti klasične domaće lagman rezance, kuhane samostalno ili kupljene na tržištu.

sastojci:

  • svinjetina - 0, 6 kg;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • korijen celera - 1 kom.
  • pasta od rajčice - 40 ml;
  • rezanci - 100 g;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • peršin - 50 g;
  • voda - pola litre.

Način pripreme:

  1. Meso izrežite na kriške, pržite na funkciji pečenja pola sata.
  2. Ogulite luk, isjeckajte ih na pola prstenova, mrkvu s kockama celera. Pošalji na meso.
  3. Položite barove od krumpira, slamu paprike, rajčicu.
  4. Sol, papar, ulijte vodom. Postavite program "Gašenje", držite dva sata.
  5. Zakuhajte rezance, rasporedite ih u tanjure.
  6. Prelijte umakom, stavite meso i krumpir, ukrasite nasjeckanim peršinom.

Janjetina s oprezom u laganom kuhalu

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 465 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: srednjeazijska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Ovčji janjac u sporom štednjaku smatra se klasičnim orijentalnim jelima, ali taj je recept malo proširio dodavanjem krumpira neobičnim za azijske narode. Hrana dobiva malo masti, pa se nemojte uplitati u nju. Začini se dodaju aromi začinima hmelja-suneli, a svjetlost paste od rajčice i zazharki mrkve.

sastojci:

  • janjetina - 350 g;
  • rezanci - 200 g;
  • voda - 1, 5 l;
  • krumpir - 4 kom.
  • češnjak - 3 klinčića;
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • pasta od rajčice - 50 ml;
  • maslac - 10 g;
  • hmelj-suneli - 2 godine

Način pripreme:

  1. Meso narežite na kriške, zagrijte lagani štednjak i pecite u odgovarajućem modu 15 minuta.
  2. Kada je meso prekriveno koricom, dodajte malu mrkvu od šargarepe, polutonove luka, pirjajte pet minuta.
  3. Stavite kriške krumpira, paprike, ribanog češnjaka. Začinite začinima, umakom od rajčice, ulijte vodom.
  4. Postavite program "Gašenje", držite 35 minuta.
  5. Odvojeno kuhajte rezance, začinite maslacem.
  6. Spojite sastojke u tanjur.

Kako kuhati lagman u laganom štednjaku - preporuke kuhara

Kuhati Lagman u laganom štednjaku je ukusno i ispravno, poslušajte savjete profesionalaca:

  • mješavina začina za lagman (sve što im je potrebno za mljevenje): đumbir, zvjezdasti anis, kurkuma, zira, dzhusai, celer, ljubičasti bosiljak, korijander, crna, crvena paprika, slatki grašak;
  • rezanci moraju rezati jednu dugu tanku nit;
  • Prilikom kuhanja hrane u loncu pod tlakom važno je ne probavljati rezance - treba zadržati krutost i elastičnost.

Video: Kuhanje lagmana u laganom štednjaku

Ostavite Komentar