Pileća jetra pržena s lukom u pavlaci: recepti

Pileća jetra je takav proizvod koji svakako treba naučiti kako pravilno kuhati kako bi se zaljubio, jer je pristupačan i vrlo koristan, sadrži puno proteina. Vrlo ukusna ispada pržena, u kombinaciji s lukom i kiselim vrhnjem. Svaka domaćica mora naučiti nekoliko mogućnosti za ovu nevjerojatnu poslasticu.

Kako kuhati pileću jetru u tavi

U tom procesu nema ništa teško. Prvo, nusprodukt se mora pripremiti, temeljito isprati i pomalo osušiti. Zatim uklonite žile filma. Dijelovi se mogu rezati ili kuhati u cijelosti, sve ovisi o njihovoj veličini. Meso se peče u tavi, postupno dodajući povrće i ostale sastojke. Umak se obično stavlja na posljednje mjesto. Oni koji žele znati kako kuhati ukusnu pileću jetru u tavi, morate naučiti kako je odabrati. Konačni rezultat ovisi o tome.

Kako odabrati pileću jetru

Postoji nekoliko točaka na koje svakako morate obratiti pozornost:

  1. Pokušajte odabrati pileću jetru, ohlađenu, ne smrznutu. Potonji ne pržiti, ali variva, jer dopušta previše soka. Kao rezultat, proizvod nije prekriven zlatnom koricom. Juicy neće biti.
  2. Iz svježeg proizvoda dolazi slatki okus. Miris amonijaka je neprihvatljiv.
  3. Karakteristična boja ovog nusproizvoda je smeđe-crvena. Površina mora biti sjajna, ravna, bez mutnih mrlja, masnih ostataka. Rubovi su glatki, a struktura je gusta. Ako su komadići labavi, oštećeni i imaju narančasti ton, to znači da je proizvod prethodno bio podvrgnut smrzavanju.

Recept za pileću jetru s vrhnjem

Mogućnosti kuhanja takvih jela su ogromne. Potrebni sastojci: jetra, luk, kiselo vrhnje. Uz njih dodajte i drugo povrće, umake, začine, začine. Možete stvoriti vlastiti recept za pileću jetru s lukom i vrhnjem, stavljajući hranu i začine koji vam se najviše sviđaju. Ako još niste spremni za eksperimente, sjetite se nekoliko dokazanih metoda pripreme.

Pržena pržena jetra s lukom

Najlakši recept. Pržena jetra s lukom priprema se od vrlo jednostavnih proizvoda koji se nalaze u svakom domu. Jelo postaje vrlo sočno, nježno, komadi mesa, namočeni u začine, doslovno se topi u ustima. Tu poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog: pire od krumpira, tjestenine, žitarice, variva od povrća. Kalorije u nusproduktu, pripremljene prema sljedećem receptu, malo.

sastojci:

  • jetra - 0, 3 kg;
  • papar, sol;
  • žarulje žarulje - 2 velike;
  • biljno ulje - 5 žlice. l.
  • kiselo vrhnje ne-masno - 2 žlice. l.
  • zelje - pola hrpe.

Način pripreme:

  1. Prije nego što skuhate iznutrice, izrežite ga na srednje dijelove, a luk na pola prstenova.
  2. Zagrijte vruće ulje u tavi. Pecite luk, redovito miješajući.
  3. Nakon pet minuta dodajte nusprodukt, a nakon sličnog vremena kiselo vrhnje.
  4. Umiješajte proizvode s umakom, pirjajte četvrt sata. Poslužite poslasticu vrućom, ukrašavajući sjeckane zelene.

Pileća jetra u pavlaci s lukom

Sljedeće jelo je vrlo originalno, pogodno i za gala večeru. Piletina s kiselim vrhnjem i lukom priprema se uz dodatak crnog vina i slanine. Oba sastojka daju mu neobičan okus i prekrasan pogled, što je vidljivo na fotografiji. Ta poslastica je hranjiva i zadovoljavajuća, pa se može poslužiti i samostalno. Osim toga, pileća jetra, pržena s lukom u pavlaci, dobro se slaže sa svim prilozima.

sastojci:

  • jetra - 350 g;
  • začini - po vlastitom nahođenju;
  • suho crno vino - 125 ml;
  • sol - štipanje;
  • luk - 1 veliki;
  • papar - prstohvat;
  • kiselo vrhnje - 125 ml;
  • lean ulje - 2 žlice. l.
  • slanina - 100 g

Način pripreme:

  1. Oprati nusproizvod prije kuhanja, nakratko ga potopiti u mlijeko, a zatim ga isprazniti u cjedilo kako bi se ispraznio višak tekućine. Zatim ulijte vino, pirjajte oko 10 minuta.
  2. Luk izrezati na pola prstena. Pržiti slaninom. Prijenos u spremnik nusproizvoda.
  3. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar, stavite začine. Kuhaj još četvrt sata.

U umaku od vrhnja

Svakako upotrijebite sljedeći recept. U ustima ćete dobiti taljenje komada nusproizvoda, koji su prekriveni gustim i ukusnim umakom. Ovo jelo će se svidjeti čak i maloj djeci. Pileća jetra u umaku od vrhnja s lukom odlična je dijetalna večera za one koji gledaju svoj lik. Poslastica se savršeno slaže s tjesteninom, pečenim ili kuhanim krumpirom, rižom, heljdom.

sastojci:

  • jetra - 300 g;
  • zelje - pola hrpe;
  • žarulje - 3 kom.
  • sol, začini - po vašem ukusu;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • mlijeko - 300 ml;
  • kiselo vrhnje - 300 g;
  • suncokretovo ulje.

Način pripreme:

  1. Jetra oprati, sitno usitniti, riješiti se vena. Potopite u mlijeku.
  2. Luk izrežite na trake, pržite. Premjestite ga u poseban spremnik. U tavi pržite jetru, ispustite mlijeko iz nje. Sol, donesite začin na okus. Premjesti na luk.
  3. Unesite kiselo vrhnje i brašno, dobro promiješajte. Pokrijte i kuhajte pola sata. Ukrasite sjeckanim povrćem prije posluživanja.

S gljivama

Jelo s prekrasnom kombinacijom okusa. Pileća jetra s gljivama u kiseloj kremi ispada izvrsno mirisna, sočna, hranjiva. Po ukusu, a na fotografiji, ova delikatesa pomalo nalikuje Julienu, jer se prema receptu dodaje ribani tvrdi sir. Kako bi proizvodi bili više nježni u teksturi, preporuča se da se prže na maslacu, a ne u biljnom ulju.

sastojci:

  • jetra - 0, 5 kg;
  • papar, sol;
  • šampinjoni - 0, 3 kg;
  • voda - 100 ml;
  • maslac - 40 g;
  • tvrdi sir - 70-80 g;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • kiselo vrhnje - 150 ml;
  • žarulje - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Na maslacu pržiti luk. Kada postane prozirna, dodajte gljive, izrežite na tanjure.
  2. Isprati nusproizvode, filmove, vene. Izrežite i dodajte u posudu. Pirjajte 20 minuta ispod poklopca.
  3. U posudi pomiješajte kiselo vrhnje, brašno, dodajte u posudu. Sol, sezona.
  4. Nakon 10 minuta dodajte naribani sir. Pokrijte poklopcem tako da umak ne proključa. Isključite ga nakon pet minuta.

S mrkvom

Jelo, pripremljeno prema sljedećem receptu, na fotografiji izgleda vrlo ukusno zbog svoje lijepe boje. Pečena pileća jetra s lukom i mrkvom malo je slatka i nježna. Možete ga sigurno kuhati ne samo u obične dane, već i za blagdane, prije dolaska gostiju. Bit će ugodno iznenađeni izvrsnim okusom i mirisom takve poslastice.

sastojci:

  • jetra - 0, 75 kg;
  • muškatni oraščić - 2 prsta;
  • žarulje - 2 male;
  • sol, mješavina papra;
  • mrkva - 3 kom.
  • kiselo vrhnje - 375 ml;
  • biljno ulje;
  • med - 1, 5 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Izrežite žarulje na pola prstena. Narežite mrkvu.
  2. Pržite povrće, redovito miješajući pet minuta.
  3. Operite i izrežite meso. Rasporedite se na povrće.
  4. Pomiješajte kiselo vrhnje s muškatnim oraščićem, medom, solju i mješavinom paprike. Izlijte smjesu u posudu. Promiješati, pirjati dok nusproizvod nije potpuno mekan.

Kako pržiti pileću jetru s lukom - Kuharski savjeti

Zapamtite nekoliko preporuka:

  1. Prije nego što kuhate pileću jetru s lukom, malo je prelijte mlijekom, tako da gorčina nestane. Drugi način je preliti kipuću vodu.
  2. Smrznuti umak od kiselog vrhnja najbolje je prosijati brašnom ili škrobom.
  3. Pileća jetra pržena s lukom u pavlaci, usoljena tek na kraju kuhanja. Inače će izgubiti sočnost i gustoću.
  4. Prije pečenja pileće jetre s lukom, možete marinirati povrće u octu.
  5. Ne usitkujte nusproizvod. Komadići presušuju, postanu grubi.

video

Ostavite Komentar