Kako pržiti patlidžane u tavi u krugovima

Anonim

U jednom od ukusnih recepata, patlidžani se režu na kriške i prže uz dodatak drugih sastojaka, kao što su češnjak, rajčica ili sir. Nabavite svojevrsne sendviče koji su savršeni kao užina, čak i za svečani stol. Ispod ćete naći nekoliko načina za pravilno kuhanje patlidžana.

Kako pržiti patlidžane u tavi s češnjakom

Prije prženja patlidžana u tavi u krugovima, potrebno je odabrati prave plodove. Potrebno je uzeti one primjerke koji imaju glatku i sjajnu koru. Također, ne bi trebalo biti zamrljano. U pogledu veličine, vrijedi uzeti prosječne plodove koji su elastičniji. Velika veličina povrća govori o prekomjernoj zrelosti. Kada je proizvod odabran, mora biti pravilno pripremljen. Za ovo:

  1. Povrće temeljito oprati, a zatim izrezati u krug. Optimalna debljina je 10 mm, iako je dopušteno i tanje, sve ovisi o osobnim preferencijama. Osim toga, možete izrezati proizvod ne preko, ali zajedno.
  2. Prije vrućih šalica treba namočiti u slanoj vodi ili soli, a nakon pola sata isprati. To je potrebno kako bi se uklonila prirodna gorčina tog povrća, čiji je uzrok solanin u sastavu.
  3. Završni stadij budućnosti prženi krugovi potrebno da se osuši, polaganje ih na papirnati ručnik.

Ako ste završili postupak pripreme, možete i sami nastaviti s receptima. U jednom, češnjak se koristi uz glavni sastojak. Popis proizvoda uključuje sljedeće stavke:

  • brašno - 100 g;
  • biljno ulje i majonez - 3 žlice. l.
  • patlidžana - 1 kg;
  • sol s koprom - po okusu;
  • češnjak - 3-4 klinčića.

Daljnje upute o tome kako kuhati patlidžan u tavi, priprema povrća bit će izostavljena. Preporuke za ove recepte možete vidjeti gore. S obzirom na ovo stanje, proces kuhanja prženih patlidžana uključuje sljedeće korake:

  1. Staviti suhu rešetku na plin, ulijevati ulje, kako bi se zapalila.
  2. Uzmi široku ploču, sipaj tamo brašno.
  3. Roll patlidžana šalice u brašnu, a zatim ih odmah staviti na vrući tavi.
  4. Koliko prženih patlidžana u tavi? Nakon brušenja jedne strane nakon 3-4 minute. flip u drugu.
  5. Gotove narezane listiće rasporedite na tanjur, premazajte ih mješavinom majoneze i zgnječenim češnjakom.
  6. Stavite na policu hladnjaka četvrt sata, tako da je proizvod natopljen.

Kako kuhati patlidžane u tavi s rajčicama

Ovakav način prženja patlidžana u tavi u krugovima vrlo je sličan prethodnom. Samo su ovdje rajčice dodatni sastojak. Bolje je uzeti guste, nezrele primjerke. Proizvodi moraju biti pripremljeni sa sljedećeg popisa:

  • majoneza - 100 g;
  • sol, suncokretovo ulje;
  • češnjak - 3 klinčića;
  • srednje veličine rajčice - 2-3 kom.
  • patlidžan - 1 kom.
  • peršin - malo za ukras.

Nakon već poznatog postupka pripreme, potrebno je učiniti sljedeće:

  1. I rajčice se režu u krug.
  2. Pažljivo zagrijte roštilj, da ulijte ulje.
  3. Pržite šalice patlidžana, držeći 1-2 minute sa svake strane. Stavite na tanjur.
  4. Pomiješajte mljeveni češnjak s majonezom, zamaglite svaki krug tom masom.
  5. Vrh s kriškama rajčice, pospite zelenilom za ljepotu.

Kako kuhati patlidžan s sirom

Ova metoda posebno će se svidjeti ljubiteljima okusa rastopljenog sira. Jelo se također priprema vrlo brzo. Prvo morate pripremiti proizvode:

  • Rajčica - 1-2 kom.
  • patlidžan - 1 kom.
  • tvrdi sir - 600 grama;
  • češnjak - 3 klinčića.

Nakon namakanja glavne komponente, možete nastaviti s pripremom jela, za što možete izvršiti sljedeće:

  1. Pržite kruh patlidžana na vrućem ulju.
  2. Uzmite pladanj za pećnicu. Podmažite uljem, a zatim jednim slojem raširite pržene šalice, dodajte im sol.
  3. Vrh s kriškom rajčice, pospite zdrobljenim češnjakom i obilno naribanim sirom.
  4. Pošaljite na pečenje u pećnicu na 190 stupnjeva. Vrijeme kuhanja traje oko pola sata.
  5. Na vrhu pospite zelenilom.

Kako pržiti patlidžane u tavi u tijestu

U ovoj izvedbi, posudica je blaža zbog tijesta. Po okusu, pogodan je kao snack za pire krumpir. Poslužite ga bolje vruće. Za kuhanje trebat će vam proizvodi sa sljedećeg popisa:

  • brašno - 50 g;
  • sol, suncokretovo ulje;
  • jaje - 1 kom.
  • patlidžan - 1 kom.
  • mlijeko - 50 ml.

Upute kako pržiti patlidžane u tavi u krugovima, u ovom receptu je kako slijedi:

  1. Za tijesto pomiješajte brašno, mlijeko i jaje, pomiješajte ih dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
  2. Svaka kriška umočena u dobivenu masu, a zatim odmah staviti u vrući tavi.
  3. Temeljito pržite svaki krug s obje strane.

Kako pržiti patlidžane u tavi na kineskom

U kineskom receptu isprženi patlidžani su još ukusniji i ukusniji. To je sve o umacima, koji se poslužuju uz njih. Za pripremu jednog od ovih recepata potrebni su sljedeći sastojci:

  • škrob za paniranje - 3-4 žlice. l.
  • svježi đumbir - mali komadić;
  • mrkva - 1 kom.
  • soja umak, paradajz paste - 1 tbsp. l.
  • ljuta paprika - 1 kom;
  • češnjak - 3-4 klinčića;
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • jaje - 2 komada;
  • šećer - 1 žličica;
  • Patlidžan - 2 kom.

Uputa za recept uključuje nekoliko koraka. Gore su dane preporuke za pripremu samih patlidžana. Slijedi umak:

  1. Očistite đumbir s češnjakom. Izrežite prvi na tanke slamke, drugi - samo usitnite.
  2. Izvadite sjeme od ljutih paprika, sitno nasjeckajte na male komadiće.
  3. Stavite paprike, kockice, luk i naribanu mrkvu u zasebnu posudu.
  4. Ulijte ulje u posudu, zagrijte, stavite ljutu papriku, češnjak, đumbir.
  5. Nakon zagrijavanja začina, bacite papriku s lukom. Fry, ne zaboravite promiješati. Nakon 5 minuta povrće treba biti hrskavo.
  6. Zatim unesite soja sos, vodu, šećer, rajčicu. Zagrijte smjesu.
  7. Dodajte malo vode u škrob, izlijte smjesu u umak za zgušnjavanje.

Zatim trebate napraviti tijesto, za koje:

  1. Pomiješajte škrob (oko 2-3 žlice) s bjelanjcima, ulijte malo vode i tamo, tako da masa nije predebela.
  2. Svaki komad patlidžana umočen u tijesto, a zatim odmah pržiti u tavi zagrijan s uljem. Držite svaku stranu dok ne popusti.

Za parenje se može koristiti i brašno. Zatim, pržene komade treba poslati u pripremljeni umak. Zatim morate staviti smjesu na čir i prokuhati samo nekoliko sekundi. Jelo je spremno. Ostaje samo dostaviti ga na stol. Za ukras se preporučuje hrskava riža. Osim posuda, za ovaj se recept često koristi i posebna friteza.

Video: kako kuhati ukusne patlidžane u tavi