Tikvice s mljevenim mesom u tavi - recepti s fotografijama. Kako kuhati pržene, punjene ili pirjane tikvice

Anonim

Grickalice, prva i druga jela, salate, složenice - sve to možete učiniti sa svježim tikvicama koje su donesene iz kućice. Ako dodate nadjev, to će biti vrlo zadovoljavajuće, ali još uvijek sigurno za lik. Kako ukusno kuhati tikvice u tavi s mesom ili peradi i koje su značajke rada s ovim povrćem?

Kako kuhati tikvice s mljevenim mesom

Jedna od glavnih prednosti ove kombinacije je da će svako meso uvijek biti sočno ako je prženo ili pirjana u tavi s tikvicama zbog vlage potonjeg. Posebno su pri ruci poznavatelji dijetnih jela od peradi, a svinjetina u takvom tandemu lakše je probavljiva nego pojedinačno. Sama jela od tikvica i mljevenog mesa dijele se uglavnom na:

  • Varijacije variva, u kojima se dodaje svako povrće koje voli domaćica i / ili njeni gosti, pa čak i gljive.
  • Punjene čamce ili šalice koje se mogu napuniti ne samo mljevenim mesom (već pržene do polovine), već i bilo kojom mješavinom povrća.
  • Prženi kabački prstenovi u tijestu pod sirnom koricom, poslužuju se s posebno kuhanim mljevenim mesom i prilozima: riža, ajdovi rezanci, tjestenina.

Bez obzira na recept koji vam se sviđa, morate slijediti 2 pravila:

  • Zrele sjemenke tikvica moraju biti eliminirane, mladi se ne mogu očistiti.
  • Ako jelo nije potpuno pirjano, nadjev treba pripremiti prije spajanja s povrćem.

Zapečeni tikvice s mljevenim mesom

Klasična verzija snažnog jela na bazi povrća s dodatkom mesa. Ako se ne držite dijete, koristite svinjetinu ili govedinu, za lakšu varijantu paprikaš od tikvica u tavi, preporučljivo je uzeti pileća prsa. Takvo jelo je prikladnije i brže kuhati u zimskim mjesecima kada se povrće odrezuje iz zamrzivača i mljevenog je pakiranog. Ostaje samo miješati sve, ugasiti i uživati.

Sastav jela:

  • lagane tikvice - 0, 9 kg;
  • mljeveno meso - 0, 5 kg;
  • luk;
  • velike rajčice - 3 kom.
  • slatka paprika;
  • mrkva;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • zelje, začini.

Shema kuhanja variva od povrća s mljevenim mesom izgleda ovako:

  1. Skinite kožu s tikvica. Pulpa isjeckati veliku.
  2. Papar sjeckati, uklanjanje pre-sjeme dio. Mrkva pereteret - idealno, na korejski grater.
  3. Rajčica razdijeljena na pola, također preskočite grater kroz ribe - koža će ostati u ruci, može se baciti.
  4. Sjeckani luk pržiti u ulju na minutu. Položite mrkvu, ulijte trećinu čaše vode, pirjajte dok ne omekša.
  5. Naizmjence dodajte pire od rajčice, papar, komade tikvica. Dodajte malo kipuće vode. Nastavite kuhati.
  6. Odvojena masna posuda (!) S uljem ulijte mljeveno meso začinima. Pržite na srednjoj vatri, povremeno okrećući.
  7. Floured meso izli u tavu s gulaš, kuhati za pola sata pod poklopcem.
  8. Pospite zelje u posudu prije posluživanja.

Ugušene tikvice s mljevenim mesom u tavi

Za realizaciju ovog recepta potrebno je uzeti najsvježije povrće, a po mogućnosti i mljeveno pileće nadjev - kuha se brže. Tikvice trebaju biti zategnute, inače mogu puzati u procesu kuhanja, a cijela ideja neće uspjeti. Ovo jelo je savršeno za blagdanski stol, jer je odmah podijeljeno na porcije, ima vrlo atraktivan izgled i ne izgleda jednostavno. Međutim, set sastojaka je lišen egzotičnih proizvoda - za 4 osobe trebat će vam:

  • tikvice - 2 kom.
  • bilo koji nadjev - 320 g;
  • luk
  • smeđa riža - 120 g;
  • kiselo vrhnje - žlica s brdom;
  • mljeveni crni papar;
  • ulje za prženje.

Squash s mljevenim mesom u tavi priprema se na sljedeći način:

  1. Operite rižu, ulijte je u malu posudu s kipućom vodom. Podsolit. Možete odmah unijeti začine. Kuhajte dok se ne omekša.
  2. Zagrijte posudu s maslacem, lonac popržite u njoj pola minute kako bi postala zlatna i odaje miris. Stavite nadjev, pržite četvrt sata. Dodajte malo vode kako biste pokrili sloj mesa, kuhajte drugi.
  3. Operite squash, ne ljuštite kožu. Prereži, ukloni jezgru, ostavljajući debele zidove: treba napraviti čaše. Na dnu stabilnosti, "šešir" se također može odrezati.
  4. Napunite šalice za squash mješavinom mljevenog mesa s rižom, vrhnjem i paprom. Stavite u tavi, dodajte vodu. Kuhajte 15-20 minuta.
  5. Po želji, tikvice pečene sa sirom u koru u peći.

Recept za pržene tikvice s mljevenim mesom

Ovo ukusno jelo više izgleda kao snack ili čak ideja za sendviče nego puni obrok ili ručak. Prstenovi od tikvica u tijestu, punjeni piletinom ili ribljim filetom, vrlo su popularni kod djece i privlače pozornost gostiju, tako da recept treba staviti u kuharicu. Za jelo je poželjno koristiti mlade tikvice. Kompozicija je vrlo jednostavna:

  • jaja - 2 kom.
  • brašno - 5 žlica;
  • mlijeko - 2 žlice;
  • tikvice;
  • pileća prsa;
  • začini;
  • ulja.

Kako pržiti tikvice ukusne u tavi pomoću ove tehnologije? Shema je sljedeća:

  1. Narežite meso, pomičite se kroz mikser. Pomiješajte sa sjeckanim lukom, dodajte sol. Neka stoji pola sata na hladnoći.
  2. Napravite debele prstenove od oguljene tikvice (unutarnji promjer - izrezani vlaknasti dio).
  3. Pobijedite jaja, dodajte brašno u obroke, a zatim ulijte mlijeko. Ako je tijesto previše tekuće, možete uzeti još brašna ili krušne mrvice.
  4. Punite svaki prsten mesom - količina se podešava tako da ne ispadne.
  5. Umutite u tijesto i odmah proširite na vruću tavu, namažite uljem (ne napunite). Pržiti do svjetlo smeđe kore.

Naučite pržiti tikvice u tavi s drugim receptima.

Video: recept tikvica s mljevenim mesom u tavi

U videozapisima ispod profesionalaca iz kulinarske umjetnosti naučit ćete kako kuhati klasični tijesto na pravi način, kako biste izbjegli suhoću bilo kojeg nadjeva u procesu prženja. Bit će vam jasno koje su osobitosti lončića za squash, koje sastojke se najbolje nadopunjuju, kako napraviti divno jelo za svečani stol iz vrlo oskudnog seta proizvoda.

Kuhanje squash u tavi u tijesto

Punjene tikvice s mesom u tavi

Biljni paprikaš s mljevenim mesom i tikvicama