Vlakna u hrani

Anonim

Ova tvar ima mnogo naziva - balast, celuloza, dijetalna vlakna. Ali ljudi često koriste izraz "vlakna". Koja je korist od hrane s balastnom tvari? Hrana bogata vlaknima povoljno djeluje na probavni trakt, metaboličke procese u tijelu.

Koja hrana sadrži vlakna

Korisna vlakna u proizvodima igraju važnu ulogu u ljudskom metaboličkom procesu. Koja je važnost prehrambenih vlakana:

  • ne probavljaju se, dakle, bez mijenjanja stanja, uklanjaju se iz tijela zajedno s štetnim toksinima, toksinima;
  • smanjuje se proizvodnja inzulina;
  • štetni kolesterol se više ne proizvodi;
  • težina je regulirana, što je osobito korisno za gubitak težine;
  • Vlakno u proizvodima (osobito grubo) korisno je za dijabetičare: zahvaljujući vlaknima, pojavljuje se zaštitna funkcija povećanja razine šećera.

Koji proizvodi imaju mnogo vlakana:

  1. Sirovo voće. Najzasićenije korisnom celulozom su proizvodi: jabuke, šljive, marelice, kruške, jagode, grejp, grožđe, banana, limun, breskva, kupina, lubenica.
  2. Suho voće: grožđice, suhe marelice, šljive, smokve, datumi.
  3. Sirovo povrće, zelje. Povrće bogato vlaknima: peršin, kopar, cilantro, kupus, zelena salata, krastavac, rajčica, bundeve, crvena repa, krumpir, tikvice, patlidžan, brokula.
  4. Sjeme, orasi.
  5. Kaše, žitarice, krušni proizvodi, tjestenina.

Vidi također: grejp - prednosti i šteta za zdravlje.

?

Prednosti i štetnosti vlakana

Dijetalna vlakna su korisna za ljudski organizam, ali ih treba koristiti s oprezom, slijedeći neke preporuke. Kakve koristi ima hrana s tvari:

  1. Brzo hrani, pa se osjećaj gladi umanjuje, prekomjerni apetit se smanjuje.
  2. Čisti tijelo od toksina, otrovnih tvari.
  3. Sadržaj vlakana u hrani je preventivna mjera protiv raka debelog crijeva i rektuma.
  4. Prevencija vaskularnih i srčanih bolesti.
  5. Hrani je mikroelementima koje tijelo treba.
  6. Preporučuje se za mršavljenje: snižava šećer u krvi, potiče gubitak težine.
  7. Aktivira ispravan rad želuca.
  8. Zahvaljujući vlaknima proizvedeni vitamini, enzimi.

Postoji li šteta za vlakno? Budite oprezni ako:

  • povećanje emisije plinova;
  • trbušna distanca, mučnina i čak povraćanje, probavne smetnje;
  • imate uobičajeni fenomen - zatvor, koji se pogoršava, ako u isto vrijeme s vlaknima ne koristite puno tekućine;
  • postoji upalni proces crijeva, gušterača.

Velike količine dijetalnih vlakana nepovoljno utječu na:

  • izlučivanje vitamina topljivih u mastima, elemenata u tragovima potrebnih za potpuno funkcioniranje tijela;
  • uzimanje određenih lijekova;
  • ravnoteža vitamina u hrani, stoga će biti potrebni dodatni kompleksi, kalcij.

Gdje se nalazi vlakno

Saznajte gdje se u hrani nalazi mnogo vlakana kako bi ispravno uravnotežili prehranu:

  1. Povrće. To je pristupačan i zdrav dio hrane koji se može kombinirati s različitim jelima kako bi se pripremila ukusna jela (tikvice, mrkva, repa, rajčica, kupus, špinat, krastavci, brokula, špinat, zelena salata i zeleni grašak).
  2. Voće. Biljna dijetalna vlakna utjelovljena su takvim izvorom kao što je pektin. Više plodova zasićeno je celulozom, što poboljšava probavu. Svježe voće i suho voće su korisni.
  3. Bobice. Praktično sve vrste bobica sadrže vlakna, osobito jagode i maline.
  4. Orašasti plodovi. Mala doza oraha može zadovoljiti tjelesne potrebe za zdravim vlaknima.
  5. Žitarice i proizvodi. Zahvaljujući klijavim žitaricama, mnoge vrste žitarica smanjuju razinu lošeg kolesterola.
  6. Mahunarke. Leća, grašak, grah puni su topljivih i netopljivih tvari, od kojih je dio dnevna doza korisnog elementa.

Prirodni proizvodi s vlaknima

Popis proizvoda koji sadrže najveću količinu vlakana:

sastojak

Količina po 100 g

Kuhali su se u Bruxellesu

4.2

kukuruz

7.3

brokula

3.3

avokado

6.7

Zelene jabuke s kore

6.7

Kruška (s pilingom)

2.8

Suhe marelice

18

grožđice

9.6

suhe šljive

9

Datumi (sušeni)

6

borovnica

3.1

malina

6.2

jagode

2.2

Sirovi bademi

7

Prahis (sirovi)

8.1

Neprerađeni kasu

3.3

Pistacije bez ulja i soli (pržene)

10.3

orah

6.7

Sjemenke suncokreta

5

Hrana bogata vlaknima

Brojanje masti i ugljikohidrata je važno, ali brojanje količine vlakana za pravilnu prehranu jednako je važno. Tablica prikazuje hranu i proizvode u kojima je tvar prisutna u velikim količinama:

hrana

Doziranje tvari na 100 g

Durum tjestenina

3.7

heljda

3.7

Zobena kaša Hercules na vodi

6

Raženi kruh

5.8

Odrezati

43, 6

Kruh od cjelovitog zrna

7.8

Smeđa riža (kuhana)

1.8

Bijeli kruh

9.7

Video: koja hrana sadrži vlakna