Kobasice u umaku od vrhnja: recepti

Svaka domaćica uvijek pokušava iznenaditi svoje najmilije novim kulinarskim remek-djelom. Ali ponekad biraju lijepu, i što je najvažnije, ukusno jelo, vrlo problematično. Dođite u pomoć mesnim okruglicama u umaku od kiselog vrhnja. Mogu se pripremiti i za stol za odrasle i za djecu, jer se takvo jelo nudi čak iu vrtiću. Ali rezultat obavljenog posla ovisit će ne samo o samim mesnim okruglicama, već io umaku. Za kuhanje možete upotrijebiti pećnicu, lagani štednjak ili napraviti posudu u tavi na štednjaku.

Recepti mesnih okruglica u umaku od vrhnja

Svaka domaćica sakrila je razne mogućnosti kuhanja za takvo ukusno jelo, korisno za djecu i odrasle. Zanimljivo je da su mesne kuglice od govedine s šparogama i rastopljenim maslacem jako voljele Julija Cezara. Nije bitno koji ste recept odlučili koristiti, jer će kvarenje konačnog rezultata uz promatranje tehnologije pripreme biti vrlo teško. Za ukusan umak, vrijedi koristiti kiselo vrhnje s niskim postotkom masti (npr. 15%). Inače dobivate vrlo kalorijske i teške za želudac mesne okruglice u umaku od vrhnja.

Pileće mesne okruglice s rižom u tavi

Proces kuhanja ovog kulinarskog remek-djela karakterizira jednostavnost i nevjerojatan okus. Pileće okruglice u umaku od vrhnja također se nazivaju ježevi. Ovdje možete koristiti i kuhanu i nekuhanu rižu dugog zrna - uzmite u obzir svoje ukuse i sklonosti. Dopušteno razrijediti jelo s naribanim mrkvama, tikvicama. Pobrinite se da kupite osnovne sastojke. Trebat će vam:

  • mljeveno meso - 400 g;
  • sol, papar;
  • luk - 2 kom.
  • riža - šalica;
  • rajčica - 2 velike žlice;
  • vrhnje - 150 g

Postupak kuhanja:

  1. Kuhajte rižu, ispustite vodu i temeljito isperite iz sluzi. Ohladite, dodajte nadjev, kutiju paste od rajčice.
  2. Sve temeljito izmiješajte. Da biste to učinili sve dok masa ne postane ljepljiva, tada se daljnjim formiranjem jež neće raspasti. Napravite kuglice promjera 5 cm.U tavu stavite žlicu kiselog vrhnja i dobro je umasirajte. Stavite oblikovane loptice čvrsto jedna na drugu.
  3. Za umak, umiješajte veliku žlicu kiselog vrhnja, paste od rajčice, dodajte sol, papar. Ako je konzistencija kiselog vrhnja tekuća, ne smijete je razrijediti vodom. Kašikom prelijte svaku mesnu kuglicu pripremljenim umakom od vrhnja.
  4. Kako ugasiti mesne okruglice? Samo ih stavite u pećnicu 30 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Pečena u pećnici s gljivama

Karakteristika ovog kulinarskog remek-djela je da uz mesne okruglice dobijete iznenađujuće ukusan umak s gljivama. Preporuča se koristiti kao umak za prilog, poslužen s mesnim okruglicama ili samo proširiti na kolač. Gljive odgovaraju ovdje apsolutno bilo. Trebat će vam i sljedeći proizvodi:

  • mljeveno svinjetina - 150 g;
  • mljevena govedina - 150 g;
  • mljeveno pileće meso - 150 g;
  • gljive bilo koje vrste - 400 g;
  • luk - 2 kom.
  • pileće jaje - 1 kom;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • krema s malo masnoće - 200 ml;
  • sol, začini.

Postupak izrade mesnih okruglica u umaku od kiselog vrhnja:

  1. Temeljito operite gljive, isjeckajte ih na kockice. Ogulite luk, sitno isjeckajte. U prethodno zagrijanu tavu dodajte biljno ulje, dodajte 1/3 sjeckanog luka i gljiva.
  2. Kada se mljeveno meso odmrzne, izmiješajte sve tri vrste, dodajte gljive, jaje, sol i začine. Formirati kuglice male veličine. Pecite mesne okruglice u pećnici na 180 stupnjeva.
  3. Za pripremu umaka, morate pomiješati kiselo vrhnje s gljivama i lukom, poslati sve u mikser. Nakon razrjeđivanja smjese kremom, sol i temeljito promiješati. Pokrijte mesne okruglice s umakom i kuhajte još 30 minuta.

Dijetalne loptice u laganom štednjaku

Takvo jelo se smatra vrlo korisnim i ukusnim, jer se mora kuhati u laganom štednjaku (ali to nije bitno). Koristeći ovaj recept, dopušteno je koristiti parobrod ili domaću konstrukciju lonca s vodom, cjedilo i poklopac. Možete kuhati riblje lopte bez riže ili s njom. Ovdje razmotrite svoje preferencije i ukuse. Obavezno pripremite sljedeće proizvode:

  • lovorov list;
  • maslac - 20 g;
  • luk - 2 kom.
  • piment i mljeveni papar, sol;
  • mrkva - 1 kom.
  • pileće jaje - 1 kom;
  • oslić - 400 g

Korak po korak:

  1. Pripremite ribu, očistite je od kostiju i kože, usitnite. Uklonite koru od luka, sitno isjeckajte. Narežite mrkvu. Svi pripremljeni sastojci kombinirajte, dobro promiješajte. Dodajte papar, sol.
  2. Da bi mesne okruglice bile hranjiva, sočna i nježna, silikonske čaše za kolače moraju se podmazati maslacem. Položite ribu i mrkvu dolje, au sredini izvedite mali udubljenje. U njemu stavi krišku maslaca. Na vrh stavite žlicu mljevenog mesa.
  3. Zdjelu višekutnika napunite 300 ml vode, dodajte lovorov list, piment. Tu je također postavljena zdjela s ispunjenim kalupima. Omogućite način rada "Steaming", koji traje 20 minuta.

Kao u vrtiću

Ovo jelo je dizajnirano ne samo za dijete, jer s velikim zadovoljstvom odrasli jedu i mesne okruglice. Oni su nježni, mekani, sočni, a kuhanje mesnih okruglica s umakom je vrlo brzo i jednostavno. Punjenje za ove svrhe je dopušteno bilo, ali bolje je dati prednost govedini, puretini i piletini. Krompir, heljda će biti pogodan kao prilog. Pripremite sljedeće proizvode:

  • riža - 0, 5 šalice;
  • mljeveno meso - 0, 3 kg;
  • luk - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • kiselo vrhnje - 1 tbsp;
  • brašno - 1 tbsp;
  • paste od rajčice - 1 žličica;
  • voda - 250 ml;
  • sol, papar;

Postupak izrade mesnih okruglica u umaku od vrhnja prema bakinoj recepturi:

  1. Za početak je kuhati prilog. Ako odaberete heljdu, najbolje je kuhati s mrkvom i lukom. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte povrće, stavite u lonac, prelijte heljdu na vrh, zalijte vodom sve, stavite u pećnicu 50 minuta. Ako je vaš izbor krumpir, onda je pire krumpir najbolji.
  2. Kada se smrznuti mljeveno meso potpuno otopi, treba mu dodati kuhanu rižu, jaje, luk, papar, sol. Sve sastojke temeljito promiješati. Napravite mljevene kuglice, stavite ih na prethodno zagrijanu posudu.
  3. Napravite umak pomoću rajčice, soli i vode. Sve promiješajte i ulijte u posudu mesnim okruglicama. Pokrijte poklopcem, ostavite da se kuha 10 minuta. Umiješajte veliku žlicu kiselog vrhnja i žlicu brašna. Sve pomiješajte i pošaljite na krokete. Sve sve dok ne bude spremno.

Turska u umaku od rajčice i kiselog vrhnja

Želite li iznenaditi cijelu svoju obitelj, najbolje je kuhati pureće kuglice s umakom od sira. Čak i dijete može jesti takvo jelo, jer ispada da je mekano, prozračno, nježno. Veliku ulogu ovdje ima i umak, zahvaljujući kojem su mesne okruglice tako aromatične i ukusne. Može doći i češnjak, umak od gljiva. Vodite računa o sljedećim sastojcima:

  • sjeckana puretina - 0, 5 kg;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • hljeb;
  • kiselo vrhnje - žlica;
  • kečap - žlica;
  • jaje - 1 kom.
  • peršin, sol, začini;
  • sok od rajčice (0, 5 l);
  • mekani sir - 100 g

Postupak izrade mesnih okruglica u umaku od kiselog vrhnja:

  1. U nadjev miješati luk, češnjak, komadiće štruce, slomiti u meso za mljevenje. Zatim dodajte kiselo vrhnje, kečap, sjeckani peršin, sol, začine, jaje.
  2. Ostavite cijelu masu 15 minuta, ali za sada možete početi pripremati umak. Za to trebate kombinirati sok od rajčice, vrhnje, senf, sol. Sve temeljito izmiješajte.
  3. Napravite kuglice od mljevenog mesa, stavite ih na prethodno zagrijanu posudu. Kad se peku mesne okruglice, stavite ih u lonac, prelijte umakom, pokrijte i ostavite 25 minuta na laganoj vatri. 5 minuta dok se ne pripremi sir.

Kuhana jela kalorija

Kobasice u umaku od vrhnja vrlo su mekane i ukusne. Ali za one koji gledaju svoj lik, važno je znati kalorijski sadržaj ovog kulinarskog remek-djela. Dakle, za vjetra i parne okruglice, ova brojka je 133 kcal na 100 g. Sadržaj proteina - 4, 2 g, masti - 4, 9 g, ugljikohidrati - 11, 6 g. Poznavajući kalorijski sadržaj, svatko može izračunati svoju normu i ne brinuti o debljanje.

video

Postoji mnogo recepata za pripremu jela. Ponekad je vrlo teško napraviti izbor, jer mesne okruglice na razne načine imaju poseban okus. Poznati kuhari nude vlastite recepte, ali su zamršeni i zahtijevaju skupe proizvode. Ako ne možete odabrati, upotrijebite recept koji je predložen u ovom videozapisu:

Ostavite Komentar